近年来，动起来不少地方市场监管部门开始发布餐饮红黑榜，让红定期对餐饮服务单位进行检查评价 ，黑榜大发体育娱乐【Aurl:www.8233066.com】送888元表现优秀的评比进入红榜，自然赢得更多消费者的动起来青睐；不达标的则被列入黑榜，不仅被责令限期整改、让红实施重点监管 ，黑榜还将失去许多消费者的评比信任 。

红黑榜评判标准包括食品安全
、动起来环境卫生、让红大发体育娱乐【Aurl:www.8233066.com】送888元人员管理 、黑榜制止餐饮浪费行为、评比消费者投诉情况等方面，动起来较为全面地反映了餐饮服务单位的让红真实情况 。在消费者“用脚投票”的黑榜餐饮市场 ，红黑榜的评定进一步强化了守信激励和失信惩戒 ，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，增强文明经营、诚信经商的自觉性。

对于消费者来说，想要评估一家餐馆是否合规达标 ，主要通过监管部门公布的奖惩信息、其他消费者的评价和自己的现场观察，但能获得的信息十分有限，餐饮用具卫生情况和服务人员健康状况等更是难以直观判断
 。当市场监管部门当起“探店主播”，红黑榜成为消费者了解餐饮服务单位的官方窗口 ，为消费选择提供更具公信力的参考，消费者的知情权和自主选择权才能得到更充分的保障
。

餐饮行业监管常常面临违法违规行为易反复
、整治成果难维持等问题，红黑榜的设立能够发挥长效监管作用。红榜示范、黑榜鞭策，市场监管和舆论监督同向发力 ，既激发出餐饮服务单位提升服务质量和商业信誉的动力，又起到“曝光一家、整改一批 、教育一片”的效果 ，倒逼餐饮服务单位规范经营行为。

要注意的是 ，监管监督的目的是促进行业规范
、提升
。红黑榜评比只能反映当期检查情况
 ，对餐饮服务单位的监管则应是动态化、常态化的。如果发现红榜单位不再符合规定要求，就应将其从榜中剔除
，督促红榜单位持续发挥示范作用；对黑榜单位要及时处置 、重点监管并开展“回头看”，给足其更正改进的机会 ，在规定期限内完成整改并验收合格的，要及时向社会公示整改效果 。让红黑榜的评比“动起来” ，强化配套机制支撑 ，不流于形式 ，才能实质性解决问题的同时提振消费信心。

监管监督不能违背公平竞争的市场原则。红榜单位不等于得到政府背书 ，黑榜单位也不能被施加不合理的歧视性限制。评定标准应是客观、平等 、一视同仁的，对于餐饮服务单位等就红黑榜提出的异议，也要畅通反馈和核实通道 ，确认内容有误的
，应该及时予以更正并公布，消除不良影响。

打造诚信经营 、放心消费的市场环境  ，需要构建行政监管 、行业自律 、社会监督、公众参与的共治格局。目前一些地方推出了餐饮“安心码”
，消费者扫码即可对商家进行满意度评价，还有一些地方探索开展执法直播
，让更多公众了解监管一线。一期期榜单、一次次扫码、一场场直播，潜移默化地增强了公众对餐饮行业监管工作的参与感和获得感。期待更多创新举措出台，推动共治格局加快形成。